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Vom Metzger zum Fleischfachmann
Wie bereits bei vielen anderen Berufen wurde auch der Metzger zu «Fleischfachmann» angepasst. Dies hat den einfachen Grund, dass sich zu wenig Lehrlinge finden lassen. Wir haben uns die Situation von Mike Egger «Fachspezialist Verkauf Frischfleisch» und dem zweit Lehrjahr-Stift Philippe Wild erklären lassen.
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